Söndag 15 oktober

Tänk nu har halva oktober också försvunnit i en rasande fart, snart är det dags att göra fint för julen.
Har tillbringat hela dagen i köket med att skapa ny recept. Vad sägs om potatispaj med smak av västerbottenost, till det ska jag servera helstekt biff med pepparsås. Barnen har varit hemma  på middag och då är det biff eller något annat nötkött som gäller. Våra flickor älskar god mat.. Till dessert har jag stekt havregryn tillsammans med kryddor och smör  tänkte servera det med en äpplekompott och vaniljsås.

Söndag 7 augusti

Mat! Mat!

Vad vore livet utan god mat. Har tillbringat kvällen med att studera matrecept. Hösten är i antågande och det innebär att man vill äta lite mer lagad mat. Färsk potatis byts ut mot potatismos och potatisgratäng.

Men än är inte grillsäsongen över.



Ugnsrostad färskpotatis

Med smak av rostad vitlök och chili



4 stora potatisar

2-3 vitlöksklyftor

1 röd urkärnad chili

Grönsaker: paprika, sparris, rödlök (strimlade)

Rapsolja några msk till rostningen av vitlök, chili

Salt, peppar

Dressing

Den rostade vitlöken & chilin

Ca ½ dl rapsolja

¼ dl Vit balsamvinäger

½-1 msk honung

Salt, peppar

Börja med att rosta vitlök och chili i rapsolja tills den fått färg.

Går bra i ugnen på 200 gr eller i en tjockbottnad kastrull på medelvärme.

 Rör om så det inte fastnar. Låt kallna

Skiva potatis lägg i en ugnsform häll på olja, salta och peppra.  Ställ in i ugnen på 225 gr ca 20 min.

När 5 min återstår blanda i de strimlade grönsakerna. 

Mixa ihop rostad vitlök, chili rapsolja, vit balsamvinäger samt honung.

Salt & peppar

Blanda dressingen i potatisen. Serveras varm till grillat.