Mat! Mat!
Vad vore livet utan god mat. Har tillbringat kvällen med att studera matrecept. Hösten är i antågande och det innebär att man vill äta lite mer lagad mat. Färsk potatis byts ut mot potatismos och potatisgratäng.
Men än är inte grillsäsongen över.
Ugnsrostad färskpotatis
Med smak av rostad vitlök och chili
4 stora potatisar
2-3 vitlöksklyftor
1 röd urkärnad chili
Grönsaker: paprika, sparris, rödlök (strimlade)
Rapsolja några msk till rostningen av vitlök, chili
Salt, peppar
Dressing
Den rostade vitlöken & chilin
Ca ½ dl rapsolja
¼ dl Vit balsamvinäger
½-1 msk honung
Salt, peppar
Börja med att rosta vitlök och chili i rapsolja tills den fått färg.
Går bra i ugnen på 200 gr eller i en tjockbottnad kastrull på medelvärme.
Rör om så det inte fastnar. Låt kallna
Skiva potatis lägg i en ugnsform häll på olja, salta och peppra. Ställ in i ugnen på 225 gr ca 20 min.
När 5 min återstår blanda i de strimlade grönsakerna.
Mixa ihop rostad vitlök, chili rapsolja, vit balsamvinäger samt honung.
Salt & peppar
Blanda dressingen i potatisen. Serveras varm till grillat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar