Receptet har jag hittat i boken Östgötamat.
2 msk dillfrö eller krondill
20 svartvinbärsblad
1 liter vatten
1 1/4 dl grovt salt (motsvarar 3/4 -1 dl fint bordssalt)
1 msk socker
Tvätta gurkorna väl och stick dem med en sticka eller gaffel
Lägg gurkorna varvvis med dillfrö eller krondill och vinbärsblad.
Rör samman lagen tills dess salt och socker har löst sig.
Häll lagen över gurkorna tills de täcks helt. Lägg en
tallrik eller tyngd över gurkorna så att de trycks ner i lagen .
Efter ett par dygn är gurkorna klara så att man kan börja smaka
på dem.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar