Varm matvete sallad med kryddig korv

Efter en skön semester i Spanien är jag nu åter tillbaka i vardagen med allt vad det innebär.

Mitt bloggande har nästan varit obefintligt under de varma sommarmånaderna, mitt fokus har legat på kokboken. Vår förhoppning är att den ska komma ut till jul.

Idag har vi en dag med sol och värme och vad passar då bättre till lunch än en matig sallad.

3 dl matvete
ca 4 dl vatten
1 msk grönsaksfond
3-4 st kryddiga korvar
(kabanoss, choritzo)
250 gram halloumi
grönsaker som
(parika, salladslök, sugarsnaps)
ca ½ hackad inlagd citron
Sallad
Olja
ca 1 msk honung
salt, peppar








Koka matvete efter anvisningarna på förpackningen, smaksätt
vattnet med grönsaksfond.
Skär halloumiosten i mindre bitar, bryn den hastigt i olja.
Dela korven och grönsakerna i mindre bitar, stek korven
lägg i grönsakerna och låt dem steka med en stund.
grönsakerna ska fortfarande vara krispiga.
Blanda den kokta matvete med korv och grönsaker.
Smaksätt med citronhacket, olja och honung
Krydda med salt och peppar.
Blanda till sist i osten och salladen.
Servera salladen varm.