Vilken lycka det är när man hittar dessa små godingar. Vi plockade en halvliter kantareller när vi var i skogen, ringde direkt till min mamma för att berätta det. Hon berättade då att hon i nuläget plockat ca tio liter kantareller. Pust!!
Åkte förbi mamma och fick några liter färdigrensade av henne (skäms nästan).
En del av dessa kantareller hamnade i frysen med det blev också en kantarelltoast till förrätt.
och kryddade med salt och peppar.
Blandade till sist ner färsk persilja.
Stekte några skivor vitt bröd på båda sidor i gyllenbrunt smör.
Sedan lade jag på några skivor smakrik ost på varje brödskiva som
fick smälta i ugnen på 200 grader.
Toppade toasten med sallad, kantareller och
picklad rödlök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar