Sallad med Serranoskinka

Sallad!

En sallad behöver inte bara innehålla sallad, tomat och gurka och kanske majs. Många gånger när man beställer sallad ute så är det nästan alltid det man får tillsammans med kyckling, skinka eller vad man nu har beställt. Men det finns givetvis många matställen som lägger ner samma omsorg på salladen som den övriga maten.

Det är godare att äta en sallad som har olika struktur på grönsakerna. Jag blandar gärna i böner, gryn eller linser i salladen också, tyvärr äter inte resten av familjen det.

I den här lunchsalladen har jag:

Blandade salladsblad

Picklad gurka 

1 del ättika

2 delar socker 

2 delar vatten

Steka skivor av zucchini

Cocktailtomater

Purjolök/rödlök

Päron

Valnötter

Ädelost

Serranoskinka

Dressing

1 del vit balsamvinäger

2 delar olja

Salt, peppar

Vitlök

Honung

Blanda alla ingredienser till dressingen.

Blanda salladsbladen med dressingen precis innan servering.

Lägg upp salladen på tallrikar och bygg sedan på med resten av grönsakerna och ädelosten.

Avsluta med några skivor Serranoskinka och grovt hackade valnötter.