Stomp på färsk potatis

Sitter uppkrupen i sängen och tittar på helgens väder på TV:n, verkar som det underbara midsommarvädret är utbytt mot regnskurar. Fan! Lite av tjusningen med midsommar försvinner när  det regnar. Hur skoj är det att behöva äta inne midsommarafton?

Här kommer en favorit i repris!
Stompad färskpotatis

 

Färsk potatis

Knaperstekt bacon

Salladslök, gräslök

Olivolja av god kvalité

Rivet citronskal

Salt och peppar

Koka potatisen, låt den ånga av något.

Mosa potatisen grovt med en gaffel.

Smaksätt med citron, olivolja

Kryddda med salt och peppar.

Rör sist i bacon och lök.

 

Den här potatisen är supergod till grillat!