Tournedos på Hällefilé och Lax

Ett nytt år, trehundrasextifem nya dagar som ska fyllas med innehåll. Det är dagar som kommer att fyllas med arbete, stress, sorg och förhoppningsvis med skratt och mycket glädje. Det är ju så livet är.

Nyår tillbringade vi med bästa vänner, vi åt samma mat som många andra, hummer till förrätt och oxfilé till varmrätt.

Nyårsdagen serverades det fisk i Hagbacken.

Tournedos på Hällefilé och Lax

Beräkna ca 180 g fisk/person

• Linda samman fisken och knyt med ett steksnöre,
• Lägg fisken i en smord form.
• Stänk lite pressad citron och vin på fisken.
• Krydda med salt och peppar
• Stek i ugn på 150 g tills fisken har en innertemparatur på 48-50 g.

Serverade fisken med vitvinsås, räkor, sparris och potatismos gjord på mandelpotatis.
Lyxigt gott!

Mina nyårslöften? Uppdaterade gamla löften sen tidigare år.
Men med ett tillägg, att arbeta för att 2014 ska bli ett framgångsrikt år.