Biff stroganoff

Biff stroganoff härstammar från Ryssland, skapad av en kock som vann en

matlagningstävling i Sankt Petersburg.

Den är lättlagad och kan serveras med ris, pasta eller potatis.

Biff stroganoff 4 portioner

Ca 600 gram lövbiff

2 gula lökar

200 gram champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt vin

1 burk krossade tomater

1 msk kalvfond

2 dl cremé fraiche

1 dl grädde

1-2 tsk dijonsenap

Salt

Peppar

Olja/smör

Strimla ner lövbiffen.

Skala och skiva ner lök och vitlök fint.

Dela champinjonerna i kvartar.

Stek biffen i omgångar på hög värme i

olja så den får färg, krydda med salt och peppar.

Tillsätt lök och vitlök och till sist svampen.

Häll på vitt vin och låt det koka in.

Sila av vätskan från de krossade tomaterna

och häll i dem i grytan tillsammans med

kalvfond, senap, grädde och cremé fraiche.

Låt grytan koka upp.

Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.

Servera med saltgurka.