Rödbetssallad på ugnsrostade Rödbetor

Här kommer recept på rödbetssalladen jag serverade till
 gårdagens middag.

Rödbetssallad
Färska rödbetor
Olja
Färsk Rosmarin
Salt
Peppar
Kapris
Sallad

• Gnid in rödbetorna med olivolja.
• Krydda med salt, peppar och färsk rosmarin
• Stek i ugnen på 150 g tills de är mjuka.
• Låt svalan.
• Skala och klyfta dem

Dressing
1 del Balcamico vinäger
2 delar olivolja
Salt
Peppar
Honung

• Blanda ihop olja och vinäger
• Krydda med salt, peppar och lite honung

Blanda rödbetorna med dressingen, kapris och sallad (gärna olika sorters)
Det blir också gott att smula ner chévre, fetaost eller stekt halloumiost och rostade
frön.

Till salladen serverade jag en potatisgratäng med isterband..

Billigt och gott!!