Köttbullar med kall dragonsås

I dag har jag inte orkat göra någonting, efter att ha jobbat några timmar på kontoret tänkte jag gå ut och pyssla lite i trädgården. Men det var kallt och blåste så det var bara att lägga ner det projektet.

I morgon är det Valborg, dagen då man hälsar våren välkommen! Nu när barnen är stora blir det inte av att åka till någon brasa. Förresten har vi en hund som är skotträdd så vi brukar inte våga lämna honom ensam. Vi stannar hemma och firar in våren, förhoppningsvis på altanen.

I dag hade vi köttbullar på menyn, serverade dem med en kall dragonsås. Den här såsen är god och lätt att vispa ihop, men den behöver några timmar i kylen för att dragonsmaken ska komma till sin rätt.

Dragonsås

2 dl créme fraiche

1 tsk dijonsenap

1 msk söt stark senap

1 schalottenlök

Ca 1 msk färsk dragon

Salt, peppar

Skala och hacka löken fint.

Blanda créme fraiche med löken och senapen.

Smaka av med salt, peppar och hackad dragon

Låt stå i kylen till servering.