Här kommer ytterligare ett tips på hur man kan smaksätta färs till biffar, järpar eller köttfärslimpa.Idag använde jag ölkorv (Skönero) med mycket smak ca 50-60 gr till ca 500 gr färs. Ölkorven stekte jag på medelhög värme. Sedan har korven fått rinna av och kallna på hushållspapper, därefter mixade jag den till smulor som jag blandade ner i färsen.
Serverade biffarna med Tzatziki, ugnrostade potatisklyftor och en salladsmix.
Tzatziki
1 burk matlagningsyoghurt
1 gurka medelstor, riven
1-2 vitlöksklyftor
salt, peppar
olivolja
Riv gurkan grovt, blanda gurkan med salt och låt stå en stund. Krama vätskan ur gurkan innan den blandas med yoghurten.
Krydda
Avsluta med att röra i lite olivolja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar