torsdag 20 september 2012

Kassler

Lunch!
Kassler under fruktigt täcke.
Skiva kassler. bryn snabbt i stekpanna.
Lägg över i form
Fräs ihop paprika (olika färger)
pujolök.
Tillsätt tärnad ananas eller mango(finns i frysdisken).
Går bra att använda ananas på burk.
Lägg grönsakerna ovanpå kasslern.
Blanda grädde och sweetchili saus, krydda med salt & peppar. Blanda gärna i lite riven ost.
Gratinera 15-20 min i ugn.


Servera med stekt ris.
Koka riset efter anvisningarna på paketet.
Fräs (ägg) och grönsaker i olja, tillsätt riset. Krydda!!



onsdag 19 september 2012

Kräftkalas!

Tänk vad tiden går fort!
Senast jag bloggade var i augusti, sommaren började övergå mot höst, bönderna började tröska säden på sina åkrar. I dag en månad senare ser man att hösten har fått ett övertag. Träden börjar skifta i gult och åkrarna är färdigplöjda för hösten.
Men med hösten kommer även kvällarna när man sitter uppkrupen i sofffan under en filt och med tända ljus på bordet. Maten blir också annorlunda, man äter mer rubusta maträtter som grytor och gratänger.

Hösten är ju även Kräftorna och Surströmmingen tid..
Vi har alltid haft tradition att äta kräftor tillsammans med barn och nu även ett barnbarn. Vi har förmånen att köpa svenska kräftor som vi kokar in själva till kalaset.

Till kräftorna serveras även ostpaj, bröd, aioli och andra tilltugg.
Alla i familjen gillar inte kräftor...











En glad morfar uppklädd i hatt för att glädja barnbarnet!









Mattias (Thords Son)