Sommartårta

En underbar sommartårta.

Kladdkaketårta

Ugn 175 grader

100 gram smör

1,5 dl socker

1 dl brunt farinsocker

1 krm äkta vaniljpulver

alt. (1 tsk vaniljsocker)

2ägg

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1 krm salt

Smärt smöret i en kastrull och blanda sen försiktigt ihop med resten av ingredienserna till en jämn smet.

Häll upp smeten i en rund form ca 24 cm i diameter täckt med bakplåtspapper i botten,

grädda ca 15 minuter. Låt kakan kallna, ställ sedan kladdkakan (formen) i frysen medan du förbereder pannacottan.

Limepannacotta med vit choklad.

5 dl grädde

0,5 dl socker

150 gram vit choklad

(hackad eller knappar)

2 blötlagda gelatinblad

3 Lime saft och zest (rivet skal)

Koka upp grädde med socker, smält i chokladen.

Rör ner limesaft, zest och gelatinbladen.

Häll pannacotta på den frusna kladdkakan och ställ

Sedan tillbaka den i frysen.

Flytta över tårtan till kylen några timmar innan servering.

Garnera med färska bär och blommor.

Rabarberpaj

Rabarberpaj är en av våra mest älskade pajer, sött och syrligt samtidigt.

Rabarberpaj 4 portioner

Ugn 200 grader

Ca 400 gram skivade rabarber

1 dl socker

1 msk potatismjöl

Smuldeg

200 gram smält smör

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

100 gram riven mandelmassa

1 citron, rivet skal

½ dl socker

½ tsk salt

Blanda rabarber med socker och potatismjöl i en smörad ugnssäker form.

Blanda alla ingredienser till smuldegen i en bunke, rör ner det smälta smöret.

Fördela degen över rabarbern. Grädda ca 20 minuter.

Serverapajen med vaniljsås eller glass.

Kokospannacotta med exotisk frukt

Visste ni att pannacotta betyder "kokt grädde"

I det här receptet har jag bytt ut en del av grädden mot kokosgrädde.

Jag serverade pannacottan med kokostoppar som jag smaksatte med saffran.

Kokospannacotta med exotisk frukt

3 dl kokosgrädde

2 dl grädde

½ dl socker

½ lime, saft och skal

2 blötlagda gelatinblad

Koka upp kokosgrädde, grädde, socker,

limesaft och skal.

Dra från plattan och låt stå några minuter,

rör ner gelatinbladen.

Sila och häll upp i portionsglas.

Låt stela i kyl eller frys.

Toppa pannacottan med exotisk frukt och

eventuellt en kaka vid servering.

Vaniljpannacotta med jordgubbs-rabarbersoppa

Vad passar bättre i midsommartider att servera än en soppa på rabarber och jordgubbar med vaniljpannacotta.

Vaniljpannacotta med jordgubbs- rabarbersoppa 

4 portioner

300 gram jordgubbar

300 gram rabarber

½ dl socker

½ citron, saften

5 dl vatten

1 msk potatismjöl

Dela jordgubbar och rabarber i mindre bitar

Lägg rabarber och jordgubbar i en kastrull tillsammans med

vatten, socker och citron. Låt koka 5-10 minuter eller tills frukten

är mjuk. Häll soppan igenom en trådsil och sen tillbaka i kastrullen.

Rör ut potatismjölet i lite vatten, rör ner redningen i den silade soppan.

Koka upp soppan igen under omrörning och ta av när första bubblan syns.

Låt soppan kallna.

Vaniljpannacotta

5 dl grädde

1 vaniljstång

1 dl socker

2 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.

Lägg vaniljstång och frön i en kastrull tillsammans med grädde och socker. 

Låt koka upp. Ta från värmen och låt svalna något. Lyft upp vaniljstången. 

Krama ut vattnet ur gelatinet och rör ner i grädden. 

Häll upp i portionsformar klädda med plastfolie. Ställ dem i frysen.

Inkokta rabarber

1-2 rabarberstjälkar

2 dl vatten eller (1 dl vatten 1 dl vitt vin)

1 dl socker

Skölj och ansa rabarberstjälkar. Skär dem i sneda bitar. 

Koka ihop strösocker och vatten.

Häll den kokande lagen över rabarbern, låt svalna.

Smul Ugn 200 grader

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

50 gram smör

1 tsk kanel

1 msk socker

Blanda ihop ingredienserna till en smulig deg.

Platta ut degen på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda degen på 8-10 minuter.

Låt kallna, krossa eller smula degen.

Servering

Ta ut pannacottan ur frysen, lägg upp dem på djupa tallrikar innan de

har tinat helt. Vid servering, häll på soppa och garnera med inkokta rabarber, 

smul, färska jordgubbar och citronmeliss.

Äppelpaj

I mitt tidigare inlägg berättade jag om vår semesterresa till USA men inget om vad vi åt under vår resa. Jag brukar alltid lägga mycket tid på att hitta restauranger men denna gång struntade jag i det. Vi åt både mexikanskt, italienskt och amerikanskt (stekhus), ja det som fanns tillgängligt när hungern satte in.

Under vår vistelse i USA köpte jag några amerikanska mattidningar, de har verkligen tagit problemet med övervikt på allvar i California för de flesta tidningar handlade om att laga lätt (kalorisnålt).
Det här receptet kommer dock från en tidning som fokuserade på halloween som är mycket stort i USA. Vi såg redan nu bilar som var smyckade med spöken och häxor..

Recept på pajen hade en fyllning av pumpakräm men jag bytte till svenska äpplen. Smaksättningen av pajen var lite annorlunda mot vad vi är vana vid men passade bra till äpplen.

Äpplepaj
Ugn 200 grader

3 dl mjöl

125 g smör

2 msk vatten

1 msk sirap

Mixa mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare.

Blanda vatten och sirap, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop en deg.

Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 25 cm i diameter.

Nagga med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
Förgrädda pajskalet ca 15 minuter.

Fyllning
ca 400 gram grovrivet äpple
(3-4 äpplen)
1 dl råsocker
2 dl grädde
3 ägg
1½ tsk malen kanel
1/4 tsk malen kryddpeppar
1/4 tsk riven muskot
1/4 tsk malen kryddnejlika

Rör ihop alla ingredienser, fyll pajskalet. Grädda ca 20 minuter.

Strössel
1½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
½ dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör

Blanda alla torra ingredienser till smuldegen. Tillsätt smöret i bitar 
och nyp ihop degen till en smulig massa.
Ta ut pajen ur ugnen, fördela strösslet försiktigt ovanpå. Grädda pajen ytterligare
ca 15 minuter eller tills strösslet har fått fin färg.

Servera pajen ljummen med vaniljsås eller glass.

Rulltårtans dag

Snart finns det bemärkelsedagar för allt och alla.
Onsdag 9 augusti är det rulltårtans dag!

Förra veckan hade jag poolhäng hemma hos mig. Ett gäng kvinnor i olika åldrar träffades, drack vin, åt mat och badade.
Jag bjöd på en rulltårtstårta till kaffet som blev mycket omtyckt av alla.

Baka rulltårtan i god tid så den hinner svalna ordentligt. Jag fyllde min rulltårta med rabarbersylt men det går lika bra med annan sylt..

Rulltårtstårta
Rulltårta
Maränger
2-3 dl grädde
ca 2 dl vaniljsås
(jag använde Ekströms färdiga som finns i kyldisken)
Färska bär.

Skär rulltårtan i skivor, lägg upp lite slarvigt på ett fat.
Vispa grädde och blanda med vaniljsås.
Ringa grädden över tårtan, garnera med färska bär och maränger.

Nyårsmeny

Nu börjar 2016 lida mot sitt slut och det är dags att fundera på nyårsmenyn..
Nyårsafton är den kväll då man gärna unnar sig något extra gott och lyxigt. Min meny går att förbereda så det finns tid för att umgås med familj och vänner.

Nyårsmeny 2016

Förrätt

Räkbakelse

Varmrätt

Ankbröst med hallonsås, sötpotatis

 och friterad grönkål

Dessert

Chokladkräm med bär, rostad kokos och grädde

Räkbakelse 4 portioner

12 skivor vitt bröd

0,5 dl créme fraiche

0,5 dl philadelphiaost

0,5 dl majonnäs

Ca 100 gram skalade räkor

(grovt hackade)

1-2 msk finhackad rödlöklök

2 msk hackad dill

Pressad citron

Salt & peppar

Ta med ett runt mått ut rundlar av brödet, ca 6-7 cm i diameter. Använd gärna ett dricksglas.

Blanda ingredienserna till fyllningen, smaka av med citron, salt och peppar.

Lägg ihop tre och tre brödskivor med fyllning mellan. Bred fyllning ovanpå och runt sidorna.

Täck med plastfolie och låt stå och dra i kylskåp 1 dygn.

Servering

Ca 100 gram skalade Räkor

Gurka, lång och rak

Dill

Citron

Skär tunna skivor på längden av gurkan, gärna med mandolin eller en osthyvel.

Lägg gurkskivorna mellan hushållspapper så lite av vätskan försvinner.

Garnera bakelsen med gurka och toppa med räkor, dill och citron. 

Stekt ankbröst 4 portioner

Ugn 125 grader

Ca 600 gram ankbröst

Salt & peppar

Snitta ankbrösten och stek dem på skinnsidan genom att lägga dem i en kall panna utan fett på medelhög värme, ös köttsidan med fettet som kommer från ankan.

Stek klart i ugnen med skinnsidan uppåt tills köttet har en innertemperatur 56-58 grader, spara ankfettet. Låt köttet vila i bakplåtspapper innan det skärs upp.

Hallonsås

300 gram hallon (frysta går bra)

100 gram socker

Ca 2 msk grovkornig dijonsenap

(går inte att byta ut mot svensk senap)

Koka upp hallon och socker.

Passera hallonen genom en sil.

Rör ner senap och smaka av med salt och peppar.

Rostad sötpotatis 4 portioner

Ugn 200 grader

2-3 sötpotatisar beroende på storlek

100 gram ostronskivling

2 schalottenlökar

Ankfett

Olja

Salt & peppar

Skala och skär sötpotatisen i kuber. Blanda potatisen

med ankfett och eventuellt olja, salt och peppar.

Lägg potatisen på en plåt, rosta i ugnen ca 20 min.

Stek under tiden svampen i smör krydda med salt och peppar.

Skala och skiva löken tunt, blanda ner löken i den stekta svampen.

Blanda svampen med sötpotatisen och toppa med den friterade grönkålen

Vid servering.

Friterad Grönkål

Ca 100 grönkål

Rapsolja

Skär bort den grova mittnerven på grönkålen och dela grönkålsbladen i lite mindre bitar. Hetta upp ett par deciliter rapsolja i en kastrull och fritera grönkålen i 2-3 omgångar. Fiska upp med hålslev och lägg på hushållspapper. Salta lätt.

Chokladkräm med färska bär och grädde

4 portioner

100 gram mörk choklad 70 %

100 gram mjölkchoklad (Marabou)

2,5 dl grädde.

Hallon, blåbär, röda vinbär

Grädde

Rostad kokoschips

Hacka chokladen grovt och lägg i en skål. Koka upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Mixa/rör tills chokladcrèmen blir slät. Fördela chokladmassan på 4 tallrikar

Låt svalna i kylen.

Ta ut tallrikarna med chokladcrèmen en stund innan servering så de blir rumstempererade.

Garnera chokladkrämen med bär, vispad grädde och Kokoschips.

Restaurang i mitt vardagsrum

Bilder från gårdagen när vårt hem för första gången blev restaurang för några timmar.
Vi serverade en meny som andades höst!

Blåbärspannkaka

Finns det något tråkigare än att plocka bär? Mamma har alltid släpat ut oss barn i skogen när vi var små för att plocka bär. Tre syskon på en filt eller med varsin liten hink att plocka bär i som vi sedan hällde över i mammas hink. Ju äldre vi blev ju större blev hinken. Jag skäms nästan för att säga att det är mamma som plockar blåbär till mig för hon är snart åttio år.

Ugn 225 grader

3 ägg

6 dl mjölk

3 dl mjöl

½ dl socker

½ tsk salt

1-1½ tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

½-1 st citron rivet skal

3-4 dl blåbär

Ca ½ dl florsocker

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg,

socker, kryddor och citronskalet.

Häll smeten i en lätt smord långpanna, ca 30x40 cm.

Strö på blåbären. Grädda i ca 25 min.

Pudra över florsockret och servera blåbärspannkakan skuren i bitar med en klick vaniljglass.

Ananaskaka

Kommer någon ihåg den här kakan? 

Den skulle ha dekorerats med röda cocktailbär enligt receptet men jag hade inga hemma så stället blandade jag ner kokos i glasyren. Jag smaksatte kakan med lite mörk rom också.

Glasyr
3 msk smör
3 msk brun farin
3 msk kokos

Låt smöret smälta i formen. Häll i farinsocker och kokos och låt detta bilda en botten. Lägg på de avrunna ananasskivorna.








Sockerkaka
Ugn 175 grader

2 ägg
2 dl socker
4 msk smör
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(2-3 msk mörk rom)

Vispa ägg och socker,tillsätt det kokande vattnet vari matfettet fått smälta.
Vispa tills smeten har svalnat. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten.
Häll smeten i en form ca 2 liter och grädda i ca 40 minuter.
Stjälp upp kakan och servera den kall eller varm med vispad grädde.

Kanelkaka med äpple

Det känns som min tid aldrig räcker till för bloggen. Det är inte så att jag slutat laga mat men jag orkar inte skriva ner recepten det tar sådan tid.

Jag använder mig av instagram istället laga, fota, klart!

Men nu ska jag dela med mig av ett recept på äpplekaka. Egentligen heter kakan kanelkaka det är bara det att jag tryckte ner äpplen i smeten. Tror jag fått receptet av en vän som jag umgicks mycket med när jag bodde i Vikingstad.

Kanelkaka med äpple
2½ dl gräddfil eller filmjölk
1 tsk bikarbonat
175 gram smör
2½ dl socker
2 ägg
4½ dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt

Fyllning 
3 st Svenska äpplen
ca 1 dl socker
1 tsk kanel


Ugn 175 grader
Smörj och bröa en form, 24 cm

Blanda gräddfil/fil och bikarbonat
Rör smör och socker vitt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker.
Rör ner i äggsmeten omväxlande med gräddfilen.
Skala och skär äpplena i klyftor. lägg äpplena i en plastpåse
tillsammans med socker och kanel.
Skaka påsen så äppelklyftorna blir täckta av sockerblandningen.

Häll smeten i formen och tryck ner äppelklyftorna tätt.
Grädda kakan ca 1 timme.

Servera gärna kakan ljummen.

"Hela Sveriges matmamma"

Min dröm har alltid varit att få ge ut en kokbok.

Och nu har denna dröm blivit sann, tack vare min medverkan i Sveriges mästerkock 2014 där jag slutade på en hedrande fjärde plats.

Jag har samlat ihop mina recept och med hjälp av Mia Karlsvärd fotograf och Grete Rasmussen grafisk formgivare gjort en kokbok.

Den släpptes 6 maj och finns nu att köpa via internet hos Vulkanmedia, Adlibris, Bokus och den går också att beställa hos alla bokhandlare.

Låt min kokbok inspirera dig i köket!

Bärpaj

Varför inte bjuda på en bärpaj istället för tårta i påsk? En paj är enkel att göra
och gott att bjuda på.

Min paj är fylld med lemon curd, grädde och mycket bär. Jag älskar det syrliga smaken
från lemon curd tillsammans sötman från bären.

Sött, syrligt, underbart.

                                                                                                       

Pajdeg
2,5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
½ dl socker
125 gram smör
3 msk vatten.












Ugn 200 grader
Mixa mjöl, kokosflingor, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta
snabbt ihop en deg.Tryck ut degen i en springform ca 24 cm i diameter med löstagbar kant.
Nagga degen med en gaffel, låt vila ca 30 min i kylen. Grädda pajen ca 12 -15 minuter, låt kallna.

Fyllning
Lemon curd
Vispad grädde
Bär
(hallon, blåbär, vinbär, björnbär)

Chokladkaka med grädde och körsbär

Till helgen är det Alla Hjärtans dag.
Varför inte baka en kaka och bjuda nära och kära på.

Jag älskar körsbär i alla former.
I den här kakan har jag använd frysta körsbär som jag bara har tinat tillsammans med lite socker och några matskedar körsbärsvin.

Chokladkaka
150 gram smör
2 st ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kahlua
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver









Ugn 175 grader
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker.
Häll i kahlua, blanda mjöl kakao och bakpulver och sikta ner i smeten.
Rör i det smälta smöret. Häll smeten i en smörad form med avtagbar kant.
Grädda kakan ca 20-25 minuter. Låt svalna i formen.

Chokladkräm
100 gram choklad
1 dl vispgrädde
20 gram smör

Smält chokladen tillsammans med grädde i en kastrull på låg värme.
Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt krämen svalna något
innan den bres på kakan.

250 gram frysta körsbär
ca 100 gram socker
(2 msk körsbärsvin)

Dela kakan i två delar
Skeda lite körsbärssaft på botten

Bred på grädde, lägg på körsbären .

Sätt tillbaka locket och bred på chokladen.

Min äpplepaj

En enkel och god äpplepaj med lock av smuldeg.
Jag brukar göra pajen i portionsformar när jag ska servera den som en dessert.

4-5 äpplen
(beroende på storlek)
Eventuellt några msk socker om äpplena är sura.
ca 100 gram mandelmassa
1 msk kanel
smör till pajformen.
Skala och dela äpplena i mindre bitar,
lägg dem i en smörad pajform.
Riv över mandelmassa, strö på kanel.

Smuldeg
3 dl mjöl
3 dl havregryn
1 dl kokos
1 msk socker
200 gram smör

Blanda mjöl, havregryn, kokos och socker i en bunke.
Skär smöret i mindre bitar och lägg i det i bunken.
Arbeta ihop till en smulig lite kladdig deg.
Fördela degen över äpplena.
Grädda i ca 20-25 min i 200 grader.



Servera pajen ljummen med vaniljsås.

Tips! För lite nötigare smak på pajen bryn smöret till smuldegen.

Lax med kryddigt täcke

Nu är det höst!
Vaknade idag till ljudet av smattrande regn mot fönstret. Nu har vi några tuffa mörka månader framför oss innan det vänder och ljuset kommer åter. Men vi ska väl inte klaga, vi har haft en underbar sensommar med mycket sol och värme.

Idag har vi ätit lax till middag, lax i ugn är enkelt och går snabbt att laga. Det är också gott och nyttigt. Hade en burk med potatismos i kylen sen en tidigare middag som jag värmde och smaksatte med smörkokt purjolök.

4 portioner
600 gram laxsida

Kryddigt täcke
1-1½ skiva kantskuret formbröd
1½ msk dill
½ citron
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk smör
Salt, peppar

Riv eller mixa sönder brödet.
Blanda brödet med dill, vitlök, rivet skal från ca ½ citron och smöret.
Smaka av med salt och peppar.

Lägg laxen i en ugnsform, pressa på lite citron över laxen.
Bred på kryddtäcket.
Ugnsbaka i 150 grader ca 15 minuter, eller tills laxen har en innertemperatur på 50 grader.

Göran 60 år

Göran har fyllt sextio!
Familjens present var att han fick han laga mat med hela Sveriges matmamma..

Mästerkocksförklädet har kommit på.
Ett glas rött!













Kvällens meny

Förrätt
En liten Rösti med löjrom, smetana och rödlök.

Varmrätt
Dovhjortsfilé med madeirasås och potatisbakelse

Dessert
Rabarber med smul och hemlagad vaniljsås.

Pavlova

Dessa små bakelser blev omåttligt populära på Amatrix kundkväll.
Kanske något för sommarens fester.

ca 65-70 mini pavlova

3 äggvitor
pressad citron
100 g strösocker
75 g florsocker

• Vispa äggvitorna med några droppar citron,
  citron gör så att skummet stabiliserar sig.
• Tillsätt strösockret en matsked i taget i marängsmeten,
  vispa ordentligt mellan varje gång. Fortsätt vispa ytterligare tre minuter
  när allt socker är tillsatt. Annars kan smeten förlora sin volym.
• Vänd sedan ner florsockret i marängsmeten med hjälp av en spatel.
• Spritsa eller skeda ut marängsmeten på en plåt, använd en sked och gör en
  grop i marängen för fyllningen.
• Grädda i ugn 100 g varmluft/120 g vanlig ugn i ca 30 min, ha koll på dem så de inte mörknar.
  tiden kan variera beroende på ugn.
• Fyll marängerna med en klick lemon curd och toppa med grädde och hallon.

Lemoncurd finns att köpa färdigt på burk men jag kokar min egen.

1.5 dl färskpressad citronjuice (ca 3 citroner)

2 msk citronskal, finriven

2 st ägg

2 dl strösocker

75 g smör rumsvarmt

• Pressa citronerna, finriv skalet.
• Vispa ihop ägg och socker i en kastrull
• Vispa in citronjuice och skal.
• Värm på på medelvärme och rör i smöret.
• Värm på medelvärme under kraftig vispning till en
  tjock kräm, se till att den inte blir för varm så att äggen koagulerar. 
• Dra av från värmen, låt svalna
• Förvara lemoncurd i kylskåp.

Alla Hjärtans dag meny!

I går var det Alla Hjärtans Dag. En dag när vi ska visa kärlek till alla våra nära och kära. Men det är också en dag när handeln försöker klämma oss på pengar. Rosorna blir dubbelt så dyra mot de brukar vara.

Man behöver inte köpa saker för att visa kärlek, en kram eller några kärleksfulla ord kan betyda lika mycket. Och kärlek ska man visa sina nära och kära varje dag.

Min stora kärlek till mat gör att jag gärna tillbringar timmar i köket med matlagning. Och så även igår...

Alla hjärtans dag meny i Hagbacken.

Förrätt
Toast med en tjock skiva Get Brie, färska fikon, rostade frön och balsamicosås

Get Brien kommer från Löt Gårdsmejeri i Vikingstad.

Varmrätt
Biff med kappa, kryddsmör, potatisbakelse, sparris och fylld lök.

Biffen kommer från Britta och Lennart.

Löken är lite knixig. Den kokar jag först, sen pillar jag ut alla lager så
det bara blir ett skal kvar. Hackar ner inkråmet och steker det tillsammans
med en tärnat rökt sidfläsk, färsk rosmarin och en skvätt grädde.
Fyller sen löken med röran och gratinerar den till sist i ugnen med lite riven ost på.

Potatisbakelsen är grovriven potatis som jag steker tillsammans med lök och kryddor.
Låter den sen kallna.
Innan jag rullar in potatisen i smördeg blandar jag i riven ost. Skär sen stubbar som jag
penslar med uppvispat ägg innan jag gräddar dem i ugnen till smördegen får en fin färg.

Kryddsmöret är smaksatt med curry, grönpeppar och vitlök.

Dessert
Hjärtbakelse

Önskar er alla en skön helg!!

Äpple med smul och vaniljsås

Varför inte bjuda på en äpplekaka i adventstider..

4 port
5 äpplen 
0,5-0,75 dl socker
(sockermängden kan variera, beroende på vilka äpplen ni väljer)
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
Citron

• Skala och klyfta äpplena, pressa lite citron över dem
• Blanda socker, kanel och kardemumma i en påse.
• Lägg i äpplena i påsen och skaka så alla klyftor täcks med sockret
  och kryddorna.
• Stjälp ut äpplena i en form, stek äpplena i ugnen på 175 gr ca 10-15 min
  tills de är mjuka, känn med en sticka.

Smuldeg
1 dl vetemjöl
1 dl rostad kokos
1 dl Havregryn
1 dl rostade och grovt hackade hasselnötter
3 msk socker
100 gr smör

• Blanda snabb ihop allt till en smulig deg
• Platta ut eller strö degen på ett bakplåtspapper
• Grädda  degen 8-10 min i 200 gr
  (håll koll, degen bränns lätt)
• Låt kallna något, krossa eller smula degen.
• Häll ut vaniljsås på ett fat, lägg på de något avsvalnade äpple klyftorna
  gärna i en ring.Strö sedan smuldegen runt.
• Servera!!