Rabarberpaj

Rabarberpaj är en av våra mest älskade pajer, sött och syrligt samtidigt.

Rabarberpaj 4 portioner

Ugn 200 grader

Ca 400 gram skivade rabarber

1 dl socker

1 msk potatismjöl

Smuldeg

200 gram smält smör

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

100 gram riven mandelmassa

1 citron, rivet skal

½ dl socker

½ tsk salt

Blanda rabarber med socker och potatismjöl i en smörad ugnssäker form.

Blanda alla ingredienser till smuldegen i en bunke, rör ner det smälta smöret.

Fördela degen över rabarbern. Grädda ca 20 minuter.

Serverapajen med vaniljsås eller glass.