Rostad morotssallad med apelsin

Sensommar, betyder massor av rotfrukter som man kan göra mycket gott med

Denna sallad är gjord på rostade morötter och apelsin.

Rostad morotssallad med apelsin 4 portioner

Ugn 225 grader eller

180 grader varmluft

1 kg morötter

Olja

Salt, peppar

Tvätta och dela ner morötterna i mindre bitar.

Lägg morötterna på en plåt ringla över olja, krydda med salt och peppar.

Rosta morötterna i ugnen ca 15-20 minuter.

Dressing

2 msk pressad citron

4 msk pressad apelsin

½ dl olja

1 tsk honung

½ hackad chili

½-1 tsk riven färsk ingefära

Salt, peppar

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Servering

1 apelsin, skalad och skivad

1-2 msk strimlad gräslök

Ruccolasallad

Rostade pumpafrön

Lägg upp de rostade morötterna på ett serveringsfat, blanda ner sallad och gräslök.

Ringla över dressing och toppa med rostade pumpafrön.

Vegetarisk böngryta med limeyoghurt

Många nyårslöften handlar om att äta nyttigare och röra på sig mera.

Många förespråkar också att man ska ha minst en köttfri måltid i veckan så varför inte prova denna vegetariska gryta med limeyoghurt.

Vegetarisk böngryta

4 portioner

1 dl riven morot

1 dl riven rotselleri

1 dl hackad lök (1-2 lökar)

2-3 hackade vitlöksklyftor

2 paprika (gärna olika färger)

1 purjolök (det vita)

½-1 squash

2 dl vitt vin

1 burk krossade tomater

Ca 400 gram vita bönor (1 burk)

1 msk honung

2 msk grönsaksfond

1-1½ tsk sambal oelek

Olja

Salt, peppar

Fräs morot, rotselleri, vitlök och lök i olja i en gryta utan att det tar färg.

Dela, kärna ur och tärna paprika och zucchini i lite större bitar,

skiva purjolöken, låt grönsakerna fräsa med i grytan.

Häll på vin, krossade tomater, fond, honung och sambal oelek.

Låt grytan puttra ca 10-15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka men fortfarande spänstiga.

Häll av och skölj bönorna, rör ner bönorna i grytan och smaka av med salt och peppar.

Limeyoghurt

2 dl matlagningsyoghurt

1 riven vitlöksklyfta

½-1 lime skal och saft.

Honung

Salt, peppar

Blanda yoghurten med övriga ingredienser.

Servera grytan med limeyoghurten och hackad persilja.

Stuvad brysselkål

Tycker ni om brysselkål?
Brysselkål är en grönsak som tidigare oftast kom fram i grönsakshyllorna till jul och den serveras som tillbehör på många julbord.

Men idag finns färsk brysselkål att köpa under hela hösten och vintern i många matbutiker. Just nu är det också bra pris på den, jag betalade tio kronor för 500 gram. Annars är grönsaker och framförallt rotsaker väldigt dyrt i viner.

Vanligtvis kokar man brysselkålen men jag har valt att stuva den med grädde och ost.

Stuvad Brysselkål
4 portioner

1 påse (500 gram brysselkål)
½ strimlad purjolök (ca 15 cm)
1 skvätt vitt vin
1-1½ msk skånsk senap
1 dl grädde
1 dl smakrik riven ost
olja/smör
Salt, peppar

Fräs brysselkål och purjolök i olja/smör utan att det tar färg.
Krydda med salt och peppar.
Häll på vin, låt vinet koka bort.
Tillsätt grädde och smaka av med senap. Koka brysselkålen ca 10 minuter eller tills den är mjuk men spänstig på låg värme. (utan lock)
Ta grytan från värmen, rör ner riven ost.

Rotfruktsgryta med smörstekta kikärtor

Med hösten kommer alla goda rotfrukter.

Det här receptet är vegetariskt men det går att blanda ner lite stekt sidfläsk eller varför inte en smakrik korv om man vill det.

Rotfruktsgryta med smörstekta kikärtor

4 portioner

2 gula lökar

4-5 vitlöksklyftor

Ca 1 kg rotfrukter

Potatis

Morot, gärna olika färger

Palsternacka

Kålrot

Rotselleri

2 dl vitt vin

2 dl vatten

2 msk grönsaksfond

400 gram krossade tomater

Ca 1 msk honung

Olja

Salt, peppar

Ca 1 tsk sambal oelek

Skala och skiva löken, hacka vitlöken.

Skala och dela rotfrukterna i lagom stora bitar.

Fräs lök och vitlök i olja utan att det tar färg, tillsätt grönsakerna,

vin, vatten, fond, honung och tomater.

Låt grytan koka ca 20 minuter eller till rotfrukterna känns mjuka.

Smaka av grytan med salt, peppar och sambal oelek.

Servering

Smörstekta kikärtor

Salt, peppar

Citroncest

Hackad persilja

Riven ost

Smörstekta kikärtor

Skölj kikärterna och låt rinna av så att de inte är blöta.

Smält smör i en stekpanna, låt smöret bli gyllenbrunt.

Stek kikärtorna i smöret, smaka av med salt, peppar och citroncest.

Blanda till sist ner hackad persilja.

Toppa grytan med kikärtor och riven ost.

Köttfärsfylld paprika

Nu tar vi en tripp tillbaka till sjuttiotalet för då var denna maträtt populär.

Men den funkar lika bra idag tycker jag.

Köttfärsfylld paprika

4 portioner

Ugn 225 grader

4 Paprikor

Skär av toppen på paprikan, skär bort kärnor ur paprikan och

på hatten med en skalkniv.

Ställ paprikorna i en oljad ugnsform.

Ca 600 gram köttfärs

1 hackad gul lök

2-3 hackade vitlöksklyftor

1 tärnad grön paprika

2 msk tomatpuré

1-2 tsk samba oelek

1 dl rött vin

400 gram krossade tomater (1 burk)

150 gram cantadouost, vitlök

1 mozzarella eller riven mozzarella

Salt, peppar

Olja

Stek färsen i olja, salt och peppra.

Tillsätt lök, vitlök, paprika, tomatpuré och sambal oelek

stek ytterligare några minuter.

Häll på vin och krossade tomater.

Låt allt koka samman utan lock på medelvärme

tills nästan all vätska har kokat bort.

(ska vara en köttfärsröra)

Dra grytan från värmen rör ner vitlöksosten.

Fyll paprikan med färsröran, toppa med mozzarella och hatten.

Stek i ugnen ca 25 minuter eller tills paprikan känns mjuk.

Jag serverar mina paprikor med ett gott potatismos.

Sallad med rostad blomkål

Som jag berättade i mitt tidigare inlägg har jag och min man haft semester en vecka med sol och bad. När jag och min man ligger och slappar brukar vi diskutera mat eller det är jag som diskuterar och min man hummar då och då. Men det är när man kommer ur ekorrhjulet som man har tid för att skapa ny mat eller uppdatera gamla recept.

Här kommer ett recept från en av våra diskussioner.
En vegetarisk sallad med blomkål.

Sallad med rostad blomkål 

Ugn 225 grader

1 st blomkålshuvud delat i buketter
Olja
Salt, peppar.
Kantareller
Ruccola
Hasselnötter
Kapris
Smör
Parmesanost

Lägg blomkålsbuketterna på en plåt ringla
över olja och krydda med salt och peppar.
Rosta blomkålen i ugnen tills den är nästan
mjuk och fått fin färg. Det är godare om det finns lite tuggmotstånd kvar i blomkålen.





Stek kantarellerna, krydda med salt och peppar.
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna, avsluta med
några matskedar smör i pannan som får smälta ner och
bli gyllenbrunt.
Lägg upp blomkål, kantareller och ruccola på ett serveringsfat.
Toppa med några msk kapris riven parmesanost
och till sist de smörstekta hasselnötterna.

Kålsoppa med frikadeller

Enligt nyheterna är detta årets fattigaste dag för de flesta.
Varför inte koka en kålsoppa?

Kålsoppa är gott, nyttigt och väldigt billig mat. Den är också vegetarisk
om man använder grönsaksfond och utesluter frikadellerna.

Kålsoppa

4 portioner

Ca 600 vitkål

1 gull lök

3 msk sirap

3 msk japansk sojasås

3 potatisar (mjölig sort)

2 morötter

Ca 1,5 liter kyckling eller grönsaksbuljong

(3 tärningar + vatten)

15 kryddpepparkorn

1 msk hackad färsk timjan

2 lagerblad

Salt

Peppar

Olja

Strimla vitkålen, skala och skiva lök, potatis och morötter.

Fräs grönsakerna i olja i en stor kastrull, tillsätt soja och sirap.

Häll på buljongen och lägg i lagerblad, timjan och kryddpeppar.

Låt koka under lock 30 minuter - 1 timme (vinterkål kräver längre koktid)

Krydda soppan eventuellt med salt och peppar.

Frikadeller

300 g fläsk- eller blandfärs

1 ägg

1-1½ tsk skånsk senap

Ca 1 msk hackad persilja

1 msk potatismjöl

Salt

(peppar)

Blanda färsen med ägg, senap, persilja och potatismjöl

Krydda med salt och (peppar). Rulla bollar av färsen och släpp ner i soppan.

Frikadellerna är klara när de flyter upp till ytan.

Servera soppan med ett gott bröd.

Rotfruktssoppa med smörstekta hasselnötter

Här kommer ännu ett recept på en vegetarisk soppa.

Denna gång har jag använt mig av rotfrukter. Soppa är bra att koka när man behöver rensa ur kylen.
Och med rostade hasselnötter som jag stekte i brynt smör kändes soppan riktigt lyxig.

Rotfruktssoppa 4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Ca 500 gram blandade rotfrukter
Potatis, palsternacka, morot, kålrot, en liten bit rotselleri)
8-10 dl vatten
1-2 msk grönsaksfond
1 dl Crème fraiche
1 dl grädde
Salt, Peppar
Pressad citron

Skala och hacka lök och vitlök, skala och dela ner rotfrukterna i mindre bitar.
Fräs löken i olja utan att den tar färg, tillsätt rotfrukterna, vatten och fond.
Låt koka ca 15-20 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Mixa soppan slät, tillsätt grädde och crème fraiche, låt soppan koka upp igen.Smaka av med salt, peppar och pressad citron.


Servering
Rostade hasselnötter
Hackad dill, persilja
(Rivet citronskal)
Stek nötterna i brynt smör.
Toppa soppan med nötter och hackad dill och persilja
och eventuellt lite rivet citronskal.

Fänkålssallad

Här kommer ett recept på en enkel och supergod sallad som jag ofta serverar till fisk.
Ibland blandar jag även ner lite fint strimlad morot också.

Fänkålssallad

1 Fänkål
1 påse sockerärtor
Dill
Citron (pressad)
Salt, peppar
(Olivolja)











Strimla fänkål och sockerärtor fint, plocka dillen.
Blanda allt i en skål pressa över citron före servering
och smaka av med salt och peppar
Ringla eventuellt över lite fruktig olivolja.

Grönsakspaj

Bjud på en grönsakspaj till det grillade köttet istället för potatis. Pajen passar också bra att servera till kallskuret på en buffé.

Paj

3 dl mjöl

125 g smör

3 msk vatten

Mixa mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop en deg.

Tryck ut degen i en ugnssäker form med avtagbar kant ca 25 cm i diameter.

Nagga med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.

Sätt ugnen på 200 grader.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15  minuter.

Fyllning

ca 1 liter blandade grönsaker

(paprika gärna olika färger, broccoli, zucchini, purjolök)

200 gram Philadelphiaost, vitlök och örter

1-1½ dl grädde

3 ägg

Salt, peppar

Riven ost

Dela och kärna ur paprika och zucchini.

Dela ner alla grönsaker i mindre bitar.

Fräs  grönsakerna i olja i några minuter så de mjuknar något.

Fyll  det förgräddade pajskalet med grönsakerna.

Vispa ihop ost, grädde och ägg, krydda med salt och peppar.

Häll blandningen på grönsakerna avsluta med riven ost

Grädda pajen ca 25 minuter eller tills äggstanningen har stannat.

Poké Bowl

Sitter och tittar ut genom fönstret medans mina elever gör en arbetsuppgift, det är en lite grå dag men ljuset är på väg tillbaka, våren är snart här med sol och värme som gör gott för både kropp och själ. Det känns som ju äldre jag blir ju mer beroende blir jag av ljuset och framförallt värmen. Jag hoppas att jag en dag ska kunna leva i ett varmare klimat under de mörka kalla månaderna.

Men det är många år kvar till pension..Det gäller att leva i nutid om framtiden vet man inget. Har under åren haft vänner och bekanta som planerat för sin ålderdom efter pensionen och aldrig fått uppleva det.

Nu när våren närmar sig smakar det också bra med lite lättare mat.
Min nya favorit är Poké bowl, streetfood från Hawaii. Rätten har en grund av marinerad fisk, ris och krispiga grönsaker. Men den går ju givetvis att använda skaldjur eller varför inte göra den vegetarisk.
Receptet till dressingen har jag hämtat ur tidningen Buffé.

I det här receptet har jag använt mig av råa vannameiräkor som jag marinerat och sen hastig fräst i olja.

Stekta räkor
Råa Vannameiräkor (Godkända)

Marinad
Lika delar
Japansk sojasås
Sweetchili sås
Pressad limesaft

Smaksättning
Riven ingefära
Riven Vitlök
(Salt)

Rör ihop soja, lime och sweetchili sås och smaka av med ingefära och vitlök.
Marinera räkorna minst 30 minuter gärna längre.
Fräs sedan räkorna snabbt i olja, krydda eventuellt med lite salt.







Bottna skålen med kokt sushiris eller annat ris
(koka riset enligt anvisningarna på förpackningen)
smaksätt riset med mirin.
Bygg vidare med grönsaker och frukt.
Toppa med räkor sesamfrö och dressing.

Sesamdressing
1 dl kokosgrädde
½ dl japansk soja
2 msk mirin
3/4 dl tahini (sesampasta)
1 tsk finriven ingefära
1/4-1/2 Röd chilifrukt
½ msk färskpressad limejuice
eventuellt  lite Honung
(salt)

Mixa ihop alla ingredienser lätt till en slät sås.

Jag kryddade min dressing med lite salt också.









I min skål har jag:
Ris
Kimchi
Avokado
Mango
Räkor
Picklad rödlök
Salladslök
Sesamdressing
Sesamfrö, svart och vita

Grillade grönsaker med halloumiost

Andra dagen på det nya året.

Efter en jul och nyårshelg med mycket mat och dryck är det dags att bli lite nyttigare igen. Jag har lite svårt att äta kall sallad den här årstiden men varma eller som här grillade grönsaker går bra. Jag valde paprika, brysselkål och squash för det var det som fanns i grönsakslådan.

Grönsaker
Olivolja
Pressad citron
Flingsalt
Peppar
Halloumiost

Grilla eller stek grönsakerna i olja.
Lägg upp grönsakerna på ett fat.
Ringla olja och citron över grönsakerna.
Krydda med flingsalt och peppar.
Skiva och stek osten i olja.

Rostad tomatsoppa

Nu har hösten gjort entré

Naturen har ändrat färg från grön till gult och rött, dagarna blir också kortare och luften är kyligare.
Känner man sig kall och frusen så smakar det gott med en värmande soppa.

Soppa är vi svenskar dåliga på att äta, det är synd för det är billigt
och kan varieras beroende på årstid. Just nu finns det fortfarande svenska tomater att köpa till bra pris så varför inte koka en tomatsoppa till middag. Komplettera soppan med pasta och bacon så blir den mer matig. 

Rostad tomatsoppa

Ugn 225 grader

Ca 1 kg tomater

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

1 chili

1 msk honung

2-3 msk olja

Oregano 

3 dl vatten
1 dl vitt vin

1 msk grönsaksfond

1 dl grädde

Dela tomaterna i kvartar

Skala och tärna löken i grova bitar.

Skala vitlöken, dela chilin

ta eventuellt bort en del av kärnorna.

Lägg över grönsakerna på en plåt.

Ringla över olja och honung, strö på oregano

Rosta grönsakerna i ugnen ca 35-40  minuter.

Mixa ihop grönsakerna och häll allt i en kastrull.

Tillsätt vin, vatten och fond. Låt koka upp.

Blanda ner grädde, smaka av med salt och peppar.











Jag serverade soppan med småpasta som jag kokade al dente
och sen fräste ihop med bacon och färska örter. Jag brukar alltid
ha förpackning örtkryddor Provençale i frysen.

Omelett

Jag älskar omelett!
Tyvärr är inte min man lika förtjust i det. Under våra tre veckor i USA i våras åt jag omelett typ varannan dag till frukost.
Omelett är också superbra lunchmat, bara att slänga i vad man hittar i kylskåpet. Omelett gör man ofta på spisen men jag brukar ställa in stekpannan ca 5-6 minuter i ugnen istället. Jag har använt bacon i det här receptet, vill man ha en nyttigare omelett kan man använda skinka istället.

2-3 portioner
Ugn 225 grader

4 ägg
4 msk vatten
½-1 pkt bacon
½ lök
2-3 kokta potatisar.
Riven ost
salt
peppar






Tärna ner baconet och stek knaprigt på medelvärme.
Skiva löken, tärna potatisen, låt steka med i pannan.
Vispa ihop ägg och vatten, krydda med salt och peppar.
Häll smeten i pannan, rör lätt med en gaffel.
Strö över riven ost.
Grädda i ugnen ca 5-6 min.
Servera omeletten med en sallad.

Rödbetor

Inlagda rödbetor är något som jag tidigare köpt om jag inte fått en burk av min snälla mamma.
Men sista åren har jag faktiskt kokat in egna, inte alls svårt, bara kladdigt när man skalar dem, brukar bli rödbetssaft överallt.

Mamma använder ett gammalt recept när hon kokar in sina rödbetor. Recepthäftet har hon fått av min farmor.

Tror boken var tryckt i början av sextio-talet.

Finns till och med uträknat hur mycket man sparar att konservera själv.

Recept på inlagda rödbetor
En verkligt ekonomiskt och omtyckt inläggning,
som det går att läsa i recepthäftet.

2 kg späda rödbetor
1 liter falu matättika
Blanda en liter av kokvattnet med två grader 24 % ättika (markeringar på kanten av flaskan)
½ msk salt
5 dl socker
15 kryddnejlikor
10 vitpepparkorn
1 bit pepparrot






Borsta och skölj rödbetorna. Koka dem till hälften färdiga.
Spola dem med kallt vatten och skala dem. Koka upp
ättika, salt, socker, nejlikor och pepparkorn. Lägg i
rödbetorna i lagen och koka dem mjuka. Fyll dem på små krukor
eller burkar. Skala pepparroten, skär dem i skivor och fördela dem
bland rödbetorna. Häll på lagen och stäng burkarna förvara svalt och mörkt.

Sallad på rostade rotfrukter

Passa på att frossa på svenska rotfrukter. 

Ugnsrosta rotfrukterna blanda ner strimlad salladslök, hackad persilja och ringla över en god dressing.

Ugn 200 grader
4 portioner

Rotfrukter ca 1 kg
Morötter gärna olika färger
Kålrot
Palsternacka
Rödbetor / Polkabetor
Rotselleri
Rödlök
Olja
Salt Peppar
Persilja
salladslök


Skala och dela ner rotfrukterna, lägg alla rotfrukter i en långpanna.
Ringla över olja. Krydda med salt och peppar.
Baka rotfrukterna i ugnen ca 25-30 min eller längre om det behövs.
Vänd rotfrukterna någon gång under tiden.

Dressing
2 msk balsamvinäger
4 msk olja
1 vitlöksklyfta
1 tsk riven färsk ingefära
1-1½ tsk honung
Salt
Peppar
Blanda ihop dressingen och smaka av med salt och peppar.

Rosbiffsallad

Sallad på rester av kokt (färsk) potatis, några skivor rostbiff och en god dressing.
Gott enkelt och smakar underbart i sommarvärmen, ja sommarvärmen har kommit tillbaka för några dagar i alla fall i Östergötland.

Färsk potatis
Grönsaker
(Sallad, rädisor, tomater, gurka,)
Rostbiff
Rostad lök
Sylt lök

Dressing
2 msk vinäger
4 msk olja
1-1½ msk senap (svensk)
ev. lite honung
Salt
Peppar
Gräslök


Skiva  kokt, kall potatis och blanda med dressing
Blanda dina favoritgrönsaker på en tallrik.
Toppa med potatis, rostbiff, rostad lök och syltlök.

Sallad med Serranoskinka

Sallad!

En sallad behöver inte bara innehålla sallad, tomat och gurka och kanske majs. Många gånger när man beställer sallad ute så är det nästan alltid det man får tillsammans med kyckling, skinka eller vad man nu har beställt. Men det finns givetvis många matställen som lägger ner samma omsorg på salladen som den övriga maten.

Det är godare att äta en sallad som har olika struktur på grönsakerna. Jag blandar gärna i böner, gryn eller linser i salladen också, tyvärr äter inte resten av familjen det.

I den här lunchsalladen har jag:

Blandade salladsblad

Picklad gurka 

1 del ättika

2 delar socker 

2 delar vatten

Steka skivor av zucchini

Cocktailtomater

Purjolök/rödlök

Päron

Valnötter

Ädelost

Serranoskinka

Dressing

1 del vit balsamvinäger

2 delar olja

Salt, peppar

Vitlök

Honung

Blanda alla ingredienser till dressingen.

Blanda salladsbladen med dressingen precis innan servering.

Lägg upp salladen på tallrikar och bygg sedan på med resten av grönsakerna och ädelosten.

Avsluta med några skivor Serranoskinka och grovt hackade valnötter.

Grönkålspaj med skinka

Jaha, då var jul- och nyårshelgen över. Och vi går förhoppningsvis mot ljusare tider.

I år hade vi ett mellanår med väldigt lite julfirande, vi hade heller inte någon gran.
Nästa år blir det skillnad på vårt julfirandet för då har vi två små killar i familjen om allt går bra. Mina första barnbarn.

En ny favorit i vårt hem är grönkål, denna spänstiga och smakrika kål som ofta serveras på skånska julbord under namnet långkål. Jag har också stuvat den vid ett flertal tillfällen men även ugnsrostad och friterat den. Men denna gång hamnade den i en paj tillsammans med rökt skinka. Har du rester av julskinkan kan du använda den i pajen.

Pajdeg
3 dl mjöl

125 g smör

3 msk vatten

Fyllning

Ca 200 gram grönkål

1 gul lök

150-200 gram rökt skinka

3 ägg

3 dl grädde

100 gram riven ost

½-1 msk skånsk senap

Salt

Peppar

Rostade pinjenötter 

Pajdeg

Mixa mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop en deg.

Tryck ut degen i portionsformar eller i en ugnssäker form, ca 25 cm i diameter.

Nagga med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.

Sätt ugnen på 200 grader.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Fyllning

Grovhacka grönkålen (ta bort den hårda stammen) koka i lättsaltat vatten några minuter. Låt rinna av

Skala och skiva löken Fräs lök och kål i smör, krydda med salt och peppar. Strimla ner skinkan.

Lägg kålblandningen, skinkan och osten i det förgräddade skalet.

Vispa ihop ägg och grädde smaka av med senap och eventuellt mer salt och peppar.

Häll på äggstanningen på pajen och strö över de rostade pinjenötterna.

Grädda pajen i ca 25-30 minuter eller tills den stannat.

Bengts Gurka

Snart september och sommaren börjar lida mot sitt slut. Jag får alltid lite panik när jag ser att bönderna börjar tröska sin säd, då vet man att hösten närmar sig med stormsteg.
Hösten kan ju bjuda på många fina dagar men det blir kyligare och kvällarna blir svarta.

I helgen var jag var på bondens marknad och handlade kravodlade Västeråsgurkor som jag sen lade in efter ett recept som jag fått av min mamma. Receptet härstammar från Skåne och er nog nertecknat för länge sedan för man använder måttenheten kkp = kaffekopp.

Receptet innehåller inget vatten utan vätskan från gurkorna tillsammans med ättikan OBS! 24 % och sockret blir lagen.

2,5 kg gurkor
4 kkp socker
½ kkp salt
2 grader ättika 24 %
½ påse gula senapsfrön
Dillkronor ca 10 st

kkp = ca 1.5 dl









Skölj och skiva gurkorna, klipp ner dillkronorna.
Blanda gurkor och dillkronor med övriga ingredienser i en stor skål eller hink (gurkorna kommer att vätska av sig) och låt stå svalt ett dygn. Rör om någon gång.

Häll upp gurkan med lagen på rena burkar, förvaras svalt.

Gurkan smakar lika gott på en leverpastejsmörgås som till söndagssteken.