Köttfärsfylld paprika

Nu tar vi en tripp tillbaka till sjuttiotalet för då var denna maträtt populär.

Men den funkar lika bra idag tycker jag.

Köttfärsfylld paprika

4 portioner

Ugn 225 grader

4 Paprikor

Skär av toppen på paprikan, skär bort kärnor ur paprikan och

på hatten med en skalkniv.

Ställ paprikorna i en oljad ugnsform.

Ca 600 gram köttfärs

1 hackad gul lök

2-3 hackade vitlöksklyftor

1 tärnad grön paprika

2 msk tomatpuré

1-2 tsk samba oelek

1 dl rött vin

400 gram krossade tomater (1 burk)

150 gram cantadouost, vitlök

1 mozzarella eller riven mozzarella

Salt, peppar

Olja

Stek färsen i olja, salt och peppra.

Tillsätt lök, vitlök, paprika, tomatpuré och sambal oelek

stek ytterligare några minuter.

Häll på vin och krossade tomater.

Låt allt koka samman utan lock på medelvärme

tills nästan all vätska har kokat bort.

(ska vara en köttfärsröra)

Dra grytan från värmen rör ner vitlöksosten.

Fyll paprikan med färsröran, toppa med mozzarella och hatten.

Stek i ugnen ca 25 minuter eller tills paprikan känns mjuk.

Jag serverar mina paprikor med ett gott potatismos.