Kokospannacotta med exotisk frukt

Visste ni att pannacotta betyder "kokt grädde"

I det här receptet har jag bytt ut en del av grädden mot kokosgrädde.

Jag serverade pannacottan med kokostoppar som jag smaksatte med saffran.

Kokospannacotta med exotisk frukt

3 dl kokosgrädde

2 dl grädde

½ dl socker

½ lime, saft och skal

2 blötlagda gelatinblad

Koka upp kokosgrädde, grädde, socker,

limesaft och skal.

Dra från plattan och låt stå några minuter,

rör ner gelatinbladen.

Sila och häll upp i portionsglas.

Låt stela i kyl eller frys.

Toppa pannacottan med exotisk frukt och

eventuellt en kaka vid servering.