fredag 7 mars 2014

Tapas

Mattorka? Varför inte göra lite tapas till kvällen.


Det är faktiskt bara fantasin som sätter gränser för vad man kan göra tapas av. Tapas går att göra med enkla råvaror men det går också och lyxa till det. Mina tapas är gjorda på det som fanns i kylskåpet.





Ugnsrostad potatis  med aioli.
Skär ner potatisen i mindre bitar, behåll gärna skalet på. Lägg potatisen på en plåt, ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 225 g tills potatisen är mjuk. Ca 15-20 min. Låt svalna.
Blanda majonäs ( jag använder köpt när jag är lat) med pressad vitlök, citronsaft och mycket hackad persilja. Krydda med salt och peppar.
Blanda ner aiolin i den avsvalnade potatisen.

Köttbullar med mojo rojo sås.
Mojo rojo sås kommer ursprungligen från Gran Canaria. Det finns många olika recept på denna sås, oftast gör man den på färska tomater men jag har valt krossade tomater på burk för jag tycker vintertomaterna är helt smaklösa.

Mojo rojo sås
1 burk krossade tomater (jag använder tomater av märket Mutti)
1 röd paprika
1chili
2 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
Ca 1 tsk spiskummin ( smaka er fram)
(Citron)
Salt och peppar.

Dela och kärna ur paprikan och chilin.
Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Mixa till en slät sås.
Krydda med salt, peppar, spiskummin och eventuellt lite pressad citron.
Blanda ner köttbullar i såsen.
Recept köttbullar finns sen tidigare på bloggen.

Charkuterier 
Serranoskinka
Choritzokorv

Grönsaker
Baconlindad sparris
Marinerad kronärtskocka
Kapris

Slantade även ner lite korv som jag stekt i olja och färsk chili.

Ha en skön fredag och passa på att gå ut ifall solen visar sig.
Kram
Monika




5 kommentarer:

  1. Vi är så ledsna Monika! Men vi undrar var vi kan boka bord? Johan i Näshulta

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag är också ledsen, började nästan tro att jag skull klara av att ta mig till final.
      Johan är du en tidigare klasskamrat till mig i skogtorps
      skolan?

      Radera
    2. Ja, det är jag! Du ska inte misströsta! Det ligger nog annat än skicklighet i köket bakom. Vi kanske får se den förste manlige segraren av SM?

      Radera
    3. Skoj, jag undrar ibland var de forna klasskamraterna har tagit vägen. Du har återvänt till Näshulta. Jag har bott i Linköping sen -86 men har vid ett flertal tillfällen försökt få min man att flytta till Julita utan resultat. Älskar naturen i Södermanland med alla sjöar.

      Radera
    4. Vad var det jag sade? Den förste manlig vinnaren i SM, elimineringen framstår mer och mer som ganska godtycklig! Det är spännande att titta på men man tycker synd om de tävlande, det blir ju egentligen ingen kvalitativ bedömning.
      Jag väntar på konfirmation av min bordbeställning!
      /Johan

      Radera