Fläskpannkaka

Fläskpannkaka, klassikern som görs i långpanna. 

Så enkelt och gott.
Förutom fläsk har jag smaksatt pannkakan med purjolök.

4 port
Ugn 225 grader

4 ägg
8 dl mjölk
4 dl mjöl
1 tsk salt
200 gram sidfläsk eller bacon
1 liten purjolök








Tärna fläsket, lägg över det i långpanna, ställ in i ugnen ca 5 minuter.
Skölj och strimla purjolök, fördela i långpannan.
Vispa ihop mjölk med mjöl och salt till en jämn smet, tillsätt äggen.
Häll smeten i pannan, grädda 25-30 minuter.

Servera pannkakan med lingon.

Rester av pannkakan passar utmärkt i lunchlådan.