Lammfärsbiffar med tzatziki

Saftiga lammfärsbiffar med en krämig tzatziki.

Jag har stekt mina biffar men det går lika bra att lägga dem på grillen. Servera

med ugnsrostade rotfrukter.

Lammfärsbiffar

4 portioner

500 gram lammfärs

½ hackad rödlök

2 rivna vitlöksklyftor

1 ägg

½ dl hackad persilja

2-3 hackade soltorkade tomater i olja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

½-1 tsk sambal oelek

Blanda ihop färsen med övriga ingredienser.

Stek biffarna gyllenbruna i smör/olja.

Tzatziki

2 dl yoghurt

½-1 gurka

1-2 vitlöksklyftor

Salt

Peppar

½-1 tsk honung

½ msk olivolja

Riv gurkan grovt, lägg i en trådsil och stör salt över.

Låt rinna av i ca 30 minuter. Krama ur saften med handen.

Blanda gurkan med yoghurt och övriga ingredienser.