Morotskaka

Förra veckan skulle jag göra mig till och baka en morotskaka och bjuda mina arbetskamrater på.
När den var färdiggräddat skulle stjälpa upp den så den kunde kallna innan jag lade på toppingen.
Vad hände?? Jo halva kakan satt fast i formen, varför händer sånt? Den kakan gick ju inte att bjuda på.

Efter att den hade stått på bänken några dagar som en påminnelse om mitt misslyckande tog jag ut rundlar av den och gjorde bakelser istället. Det kallar jag kreavitet på hög nivå!!

Morotsbakelse

Bakelsen fyllde jag med apelsincurd som jag hade kvar från en tidigare dessert.

Receptet på kakan hittade jag på recept.nu
(Leila bakar)









Nu är det dags att återvända till köket, kommer hungriga barn på middag..

Snittar!

När det gäller snittar är det bara bristen på fantasi som sätter stopp! Snittar kan serveras som tilltugg till drinken eller varför inte byta ut förrätten till ett fat med snittar och serverade dem med en öl och snaps!
Här har jag gjort några med lite olika smak och konsistens.

Äggröra serverad med knaperstekt bacon och färsk timjan på knäckebröd.

Tunnbrödsrullar med skinka och philadelphiaost smaksatt med oliver, soltorkade tomater och örter.

Rostade/stekta skivor av vitt bröd, serverade med guacamole och färska räkor.

Varma croustades fyllda med rödlöksmarmelad och smält brieost.


Croustader med brieost och rödlöksmarmelad bjöd Thords
syster på när vi var bjudna dit på middag. De var en hit!

Kreolsk gryta

Har ni inte haft kreolsk gryta på menyn så är det dags.
Det är en gryta som innehåller fläskfilé eller någon annan typ av fläskkött om man vill göra en budgetvariant, starka korvar, paprika, lök, grädde. svarta oliver, syltlök och gurka. Det finns många recept att välja på om man googlar. Jag använde en bit fläskfilé och några karrékotletter som var kvar sen tidigare middagar.

Kreolsk gryta

Servera grytan med ris eller potatis.

Grillad Biff.

Vi är en familj som grillar året runt. Och vad passar bättre en vinterdag när solen visar sig?
Linköping har fått en ny livsmedelsaffär, en fristående. När jag handlade till helgen hittade jag hängmörad biff med kappa i charken, det är så gott att grilla, fettet gör att biffen blir saftigare. Biffen ska inte marineras i grillolja, utan bara kryddas med salt, peppar och givetvis behöver man lite raps eller olivolja så den inte fastnar på gallret.

Grillad biff färdig för servering.
Tänk på att köttet behöver vila innan servering.

Serverade rostad potatis, grillad grön chile och kryddsmör med smak av rostad vitlök och persilja.











I morgon är det en ny vecka med nya utmaningar..

Mys vid brasan.

Ett glas rött framför brasan.

Sushi

Det är inte ofta vi äter hämtmat, det har väl sina naturliga orsaker att vi bor ca 15 km utanför Linköping.
All mat har hunnit kallna innan vi hunnit hem, och ska jag ändå börja värma maten,  kan jag lika gärna laga maten själv.

Därför är Sushi utmärkt hämtmat, det är gott och det ska serveras kallt!!

Har hittat det jättegott Sushiställe i Jönköping.
Händer ofta att jag importerar Sushi till Linköping de dagar jag arbetar i Jönköping...










Vi har också fått några nya Sushiställen i Linköping som jag inte har provat, är
det någon som har efarenhet av dessa ställen?
Det är viktigt att det inte luktar gammal fisk när man öppnar dörren till en Sushi restaurang
för då är det tveksamt om man ska äta där.

Trevlig fredag!
Monika

Fest!

I dag firade vi födelsedagar och flytt till nya lokaler på jobbet .