Kycklingpaj med vitlöksost

Kvällens middag fick jag äta ensam.
Rester av den grillad kyckling från gårdagens middag fick bli en kycklingpaj. Grillad kyckling dagen efter tycker jag är både torrt, tråkigt och smaklös så jag använde mig även av bacon, paprika, riven ost och en burk vitlöksost.

Pajdeg
3 dl mjöl
125 gr smör
3 msk vatten
Arbeta snabb ihop en deg, tryck ut i en pajform eller en form med avtagbar kant. Låt vila innan gräddning.
Förgrädda ca 10-15 min 180 gr varmluft.

Fyllning
150-200  gr grillad kyckling
150 gr bacon
1 liten röd paprika
100 gr riven ost
200 gr Créme Bonjour vitlök eller någon annan vitlöksost
3 ägg
2 dl Grädde
Salt och peppar

Skiva bacon och fräs, tillsätt tärnad röd paprika fortsätt fräs till fettet på baconet har smält och paprika är mjuk. Blanda sedan ner grillad kyckling.

Lägg över allt i det förgräddade pajskalet.
Strö över den rivna osten.

Vispa ihop vitlöksost, grädde och ägg, smidigast med elvisp eller i en matberedare.
Glöm inte att krydda med salt och peppar.
Smaka, smaka, smaka!!

Grädda 20-25 min beroende på ugn.

Pajen kan med fördel svalna något innan den serveras.

Servera pajen med en sallad.












I morgon ska jag hem till mammas kök..

Kyckling med Nachos

I dag har vädret varit olika nyanser av grått!
Man orkar knappt ta sig ur sängen på morgonen och ännu mindre lust har man att jobba.
Sen vet man att detta väder kan pågå hela november och december och ännu längre om det inte kommer någon snö. Det gör en ju inte posetivare till sinnet..

Dagens middag blev inte heller någon större kulinarisk upplevelse.
Köpt grillad kyckling, nacho chips, cheedar dip (på burk) tacosås och det nyttigaste i den måltiden wookade grönsaker och  Guacamole.
Allt sköljdes ner med en öl!!

Det som blev över av den grillade kycklingen får bli paj i morgon.

Trevlig kväll!!